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野菜の飾り切り動画シリーズ4

きゅうりの飾り切りです。今回は扇。おまけ映像も(笑)

 

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

 

author:oki, category:野菜の彫刻, 18:21
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野菜の飾り切り動画シリーズ3

こちらは古いブログなのですが、忘備録として

先日から始めた動画シリーズを掲載します^^

よろしかったらご覧ください。

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

 

 

 

author:oki, category:野菜の彫刻, 18:14
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今年作った野菜彫刻など・・
はや6月も後半ですね。
 今年も気がつけば残り半年・・・をきりました。

ということで今年上半期に製作した野菜彫刻を
数点ピックアップします。

ちなみに、こちらに掲載している野菜彫刻をはじめ、
大型の彫刻は製作に、長時間掛かりますので
団体様のリクエストや特別な機会限定に
させて頂いております。
何卒よろしくお願い致します。

なお、きゅうりの亀や手桶や↓↓、人参の蝶・花などは
きゅうりの手桶
お人数に関係なく、いつでもお料理に
添えることできますので、お申し付けくださいね。




それでは・・・
まずはネーム入りシャンパンボトル。
こちらは寿司ケーキのサプライズで添えました。
お誕生日おめでとうございます^^
ボトル





続いて、サツマイモの鯛。

鯛


ピカチューはこれで4体目かな?
段々とリアルになってきてる?気がします^^
ピカチュー


金剛力士像をきゅうりで。
念願の一眼レフ用マクロレンズを購入したので
これからはぐっと寄って撮影できます!
撮り捲りますよ〜〜(笑)
金剛力士


それから、きゅうりの彫刻をまとめて動画にして見ました。
大仏きゅうりの彫り方も・・・↓↓よろしかったらご覧ください。
http://youtu.be/KVBN-5_AK7Y


あるTV番組さんから依頼を頂き、製作した人参のパセリ・・
最終的には放送は幻に終わりましたが、勉強になりました。
スタッフ様は丁寧な対応をして頂き感謝です。
何事も経験! また次がんばります^^
パセリ

さつまいも似顔彫り





さてここからはおなじみ・・・・私の好きな映画スターウォーズの野菜彫刻!
私も在籍するファン団体「ジェダイオーダーの皆さんが
お越しくださった際に製作しています。

京芋で作ったクリーチャー「ロント」と人参「ジャワ」
ロントとジャワ


ケーブルテレビで放送されたサツマイモ「ダースモール」
ダースモール



英語ブログに掲載したところ、かなり海外で好評でした!バナナスターウォーズ。
以前にバナナでいろんな彫刻をされてる方の特集をTVで見て
すごいな〜と感心し、私もやって見ました。
しかしながら、まだまだ精度が低いです・・
バナナ・スターウォーズ


先週製作した、最新作のボーガというクリーチャー。
サツマイモ6本使用し、食紅で着色しています。
写真横はいつもお世話になっている、メンバー三島さん手作りの
フィギュアです。とても精巧にできています!
ボーガ

ところで、私事で大変恐縮なんですが、8月に1週間お休みを
頂き、アメリカで行われる世界規模のスターウォーズイベント
「Star Wars Celebration」に出向き
野菜彫刻を彫ることになりました。

また詳細は後日お知らせさせて頂きます。
お店を休むのが本当に申し訳ないのですが、
またとない機会・・・
何卒よろしくお願い致します。





author:oki, category:野菜の彫刻, 08:31
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ベジタブルカービング講座そして節分へ〜
今日は木曜日でお店は定休日を頂戴しているのですが
午前中、吹田の大阪シティアカデミーへ行って来ました。

私の担当はもちろん、ベジタブルカービング講座です。
受講してくださった皆様本当に素敵な方達!で
逆に元気を頂き帰ってきました。

ぺティナイフの扱い方が普段使われているやり方と
すこし違うと思うのですが、皆様めちゃお上手でした!
雰囲気も素晴らしく、とてもいい時間を共有できて
うれしかったです。

帰り道に色々と説明足らずやったところが思い出され
反省・・。もっと勉強して楽しんで覚えて頂けるように
頑張ります!o(^^)o

皆様お疲れ様でした。
そして遠いところ、またお寒い中ありがとうございました!
来月もどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

(私信で失礼します〜SWのお話うれしかったです!3月は映画館出動
5月は神戸パレードがありますので、是非ご連絡お待ちしておりますね!)

さて、明日は節分ですね。
まだまだご予約承り中です!

太巻 380
上巻 750
海鮮幸福巻 950 他巻物色々あります^^

毎年同じことを書かせて頂いてるのですが
節分の夜に、その年の恵方に向かって無言で
巻き寿司を丸かぶりすると、その年の願い事が叶う、
一年間良い事がある、と言われています。
今年は北北西です。

なぜ巻き寿司なのかというと「福を巻き込む」からで
切らずにわざわざまるごと食べるのは
「縁を切らないように包丁を入れない」という事からです。
皆様に今年も福が訪れますように!

美奈吉新聞
美奈吉新聞第5号は節分特集(でした)。
author:oki, category:野菜の彫刻, 14:23
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野菜彫刻教室始めます
今年度もお店はこれまで通り、心を込めてスタッフ(家族)一同頑張ります。
何卒よろしくお願い致します。

そして今年は、個人的に野菜彫刻家としても
新しい挑戦の年にしたいと思っています。

と申しますのは、今年は水曜日のランチタイム営業はお休みさせて
頂き、加えて定休日の木曜日を利用して
カルチャーセンターにて、野菜の飾り切り講座を
担当することになりました。

私が講師をするなど、大変におこがましいのですが・・

今出来ることを、精一杯やりたい、そしてこれまで
こつこつと積み重ねてきたことが
誰かのお役に立てることが出来るなら、と思い
チャレンジすることになりました。

私の得意分野は立体的な野菜彫刻ですが
レッスンでは主に食卓で実践して頂ける、短時間でできる
飾り切りを練習します。







いわば初級講座の位置づけですね。
もしも、さらに立体の彫刻をしてみたいな〜というご要望が
ございましたら、引き続きやりたいと思っています。

人様に物事を教えさせて頂く、ということは帝国ホテル勤務時
後輩の皆さんとのお付き合い以来10数年ぶりです。

果たしてどこまでできるか、未知数な部分が多いです(汗)が
カルチャーセンターのスタッフの皆様のお力もお借りして
楽しく充実の2時間にしたいと思っています。

回の冒頭には、ipadを使って、野菜彫刻についての
プレゼンをさせて頂きます♪

スクールによって曜日、回数、お値段が異なります。
スクールの各ウェブサイトからお申し込み、お問い合わせが可能ですので
ご興味のある方、是非ご参照を。
また、私のHPのメールでもお気軽にお尋ねください。

京都サンシティアカデミー (1月25日から)
昨年誕生した綺麗なカルチャーセンターで
京都四条という素晴らしいロケーション!

大阪シティアカデミー(2月2日から)
多くのショッピングセンターがある吹田駅直結!
スタッフの皆様とても親切丁寧です!
author:oki, category:野菜の彫刻, 12:46
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ベジタブルカービング、放送終了しました。
 ご覧くださった皆様、ありがとうございました。
お客様が好意的に思ってくださること・・つくづく恵まれていると
思います。
 
番組はほんとにあっという間でしたね。
でも素晴らしい映像でした!(私以外は・・笑)

今回はお料理も丁寧に映してくださり、うれしかった〜〜^^
映像のコース料理は3000円からです。
レディスコース1600円もあります。
(お問い合わせくださったお客様ありがとうございました)

それにしても、ココイロは本当に映像が綺麗ですね。
今回、撮影用の野菜のむきもの(ベジタブルカービング)には
大根2分の1
人参2分の1
京いも 4分の1
サツマイモ 2本
きゅうり9本  くらいを使用しました。

最初に登場したのは
幸せの灯り 〜ペアスワン〜

お祝い向けに紅白のスワンを
大根と人参で作るということを
自分のスタイルとして、ずっと続けてきました。

でも、人様の前で彫る、という行為が得意でないのです。
えっと、旨く表現できませんが・・・
鶴の恩返しっていうお話ありますよね!?
ふすまを締め切って、織物が完成するまで
誰にも見られずに織り続ける・・・
あの感覚でしょうか。一人で黙々と作るのが
好きというか集中できるからです。
でも、これからはそういう作る過程も
みて頂けることで、もっと楽しいことを追求していきたいとも
思っています。
 
そして、今回は大阪ガス様の番組ということで
「ろうそくの灯り」を「ガス灯」に見立てて
台には、野菜を食紅・青で色付けした大阪ガスマークも
埋め込みました。

 
きゅうりアート (きゅうりの仏像)

私は彫刻が好きなので、美術館・博物館へは
やはり彫刻物をメインに、見に行きますが
社寺をめぐって仏像を見るのも大好きです。
仏像は、一言で言えば、昔から庶民の「ヒーロー」ですね。
正直申しまして、私などが仏像を彫るなど
おこがましい話です・・
しかし、いつか彫ってみたいと密かに想っていて
ある時、「あれ?きゅうりで一本彫りできるかも」と
気づいた瞬間、すでに手が動いていました(笑)
番組では、いわばアプレンティストの菩薩様、
修行中の戦闘神
マスターである如来様など9体作らせて頂きました。
 
 
番組の取材後、仏像様にご報告のため、奈良の社寺へ
お参りに行きました。
 
本物の仏像は・・・それはもう、圧倒的な雰囲気です。
千年以上から人々の姿を見続けてこられた神さんばかりですから!
 
なにか、「おい、まだまだやぞ〜〜っ」との声が聞こえるようで
戒められました。また会いに行きますm(_ _)m
 
そして最後は、似顔絵ならぬ、似顔彫り!
 
雅さんはよい意味ですごく存在感・特徴があるので
顔彫りのなかでは、作りやすかったです。
いい形の芋が手に入ったので、胴体はそのまま皮付きで
使用しました。服を着てるみたいに見えますよね(笑)

映像で手を振ってくれていたので、スタッフさん
さすがと思いました!
部屋のセッティングから料理〜彫刻の撮影してくださり
最後はスタジオに持ち帰り、本当に丁寧に時間をかけて
撮ってくださいました。
2分という短さに魂を込められていました。

ABCスタッフの方々、そして番組をご覧くださった皆様
放送終了後、お店に来てくれたH君
皆様本当にありがとうございました!
author:oki, category:野菜の彫刻, 14:16
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ココイロの放送日が決まりました。
最近すこしづつ、若いお客様や初めてお越し下さる
お客様が増えてきている気がして
うれしいです。ありがとうございます!

ところでテレビ朝日さん「ココイロ」 当店収録分の
放送日が 11月18日(金) 19:54〜 に決定しました!


放送内容は、あくまで予想ですが・・
美奈吉のお料理や、おなじみオリジナル白鳥の野菜彫刻実演
そしておそらく世界初!きゅうりで大仏を製作!きゅうりアート
などなど。



そして番組後半には、まだまだサプライズが?!


放送は約2分間・・・あっという間ですが
撮影クルーの方々の素晴らしいお仕事により
めっちゃ濃い内容になってると思います。

ところで、きゅうりアート(野菜アート)のベースは、
むきものという日本料理伝統の技法です。
私はこの日本の技「むきもの」に、海外で出会いました。

10数年前、カナダ・トロントの街場のフレンチレストランで
働いていた頃、同僚のイギリス人が
当時トロントのホテルでシェフをされていた
「イソガイシェフ」を紹介してくれたのが
きっかけでした。

その後運良く、3ヶ月間シェフの元、エンバシースイートホテルで
お世話になりました。
シェフは仕事に置いて厳格で激しく
毎日毎日、思い切り叱られ、怒られました。
しかし、それ以上に沢山のことを教わりました。

カナダでの一年間は、レストラン勤務の際も通して
ずっと叱られ通して、仕事に関してはしんどい思い出しか
ないのですが今思い返すと、本当にいい経験を
させて頂いたと思います。

シェフの作り出す野菜のむきものをはじめてみた時
こんなすごいものがあるんか!とガツーン!と
衝撃をうけました。
3ヵ月後に帰国し、あとは独学で少しづつ野菜を
彫り続け、現在に至ります。

人は人に磨かれるといいますが
シェフとの出会いが無ければ、私が野菜彫刻を作ることも
無かったかも知れません。
そして私の作った野菜の彫刻を楽しんでくださるお客様や
友人が居る・・・そのおかげでずっとやってこれたのだと思います。
本当にありがたく、感謝の気持ちで一杯です。

これからも地域の活性化に少しでもお役に立てるように
頑張りたいです。

ちなみに「むきもの」ですが、実は
「江戸時代」に隆盛を迎えたといわれます。

これについては、当時はテレビやラジオ、パソコンも
もちろん無い時代・・
身近な野菜で楽しむことができる「むきもの」が流行したことは
容易に想像できます。

デジタルな時代の今こそ、もう一度アナログに立ち戻って
身近な野菜で楽しみませんか!?
なんちゃって(笑)

ココイロの放送は、急なニュースや特番などがあれば放送時間の変更も
あるそうですが、予定通りなら18日の「クレヨンしんちゃん」の
あと、チャンネルはそのままで(笑)

タイミングが合えば、是非ともご覧くださいm(_ _)m
author:oki, category:野菜の彫刻, 15:23
comments(0), trackbacks(0), pookmark
秋ですね

節電の夏が終ろうとしています。全体で20%の
節電ができたという発表がありましたが
今までやろうとしていなかっただけで、やれば
できるものですね。原発は本当にいらないのでは!?
ここは日本の技術を信じて、本当に脱原発すべきと思う
この頃です。

さて季節は秋ですが、スポーツの秋、読書の秋、芸術の秋・・・・・
皆さんはどんな秋をおすごしでしょうか。
私は昨年の今頃は年甲斐もなく運動に頑張りすぎで
筋肉を酷使し、えらい大変でしたので
今年は迷わず、仕事の秋!です。

さらに美奈吉風の芸術の秋、といえば野菜彫刻です!(かなり強引(笑))
夏に製作したベジタブルカービングをご紹介します。

野田新首相  素材:さつまいも

特徴がありそうでなさそうな新首相。
顔の彫刻は本当に難しい・・道半ばです。
野田新首相




モフ・ターキン  素材:さつまいも
作り方は英語版美奈吉ブログをご覧ください→こちら
スターウォーズのブルーレイディスクセットが9月16日に発売!
SWはVHS、DVDと全シリーズ揃えていますが、もちろん
今回も買います(笑)
ピーター・カッシング氏扮するターキン提督は存在感がすごい。
すばらしい俳優さんでした。
モフ・ターキン





きゅうりの手桶 素材:きゅうり
夏らしい作品ではないでしょうか?
わさびを入れてご提供しました。




鯛  素材:人参
友人のお祖父様のご退院祝いの
お寿司盛りの際に添えました。
おめで鯛!
鯛




たけし師匠  素材:人参、大根
実は、日本テレビさんから取材・出演のお話を
頂いて製作したのですが、残念ながら
諸事情にて企画実現ならず。
しかし勉強になりました。
手前味噌ながら、いい感じで彫れたと思いますが、如何でしょう?
たけし師匠




人参ダースヴェイダー動画
たまたま動画に収めていた映像が、ある方の「帝国のマーチ」演奏に
ぴったり合っていたので、音楽をお借りし製作。
よかったらご覧ください^^



Facebookのファンページはじめました。
もともと英語の練習をしたくてはじめたので
海外の方が多く登録されておりますが
Facebookをされている方、是非クリックしてみてください!



まだ計画段階ですが「小さいナイフ一本で出来る野菜細工」教室を
計画中です。 
・少人数でデザート、コーヒー又はお茶つき。
・約2時間
・TVとipadをつないでわかりやすく解説!
・ナイフは持参、あるいはこちらでご用意する予定

曜日、時間帯、内容などまだまだ検討中です。
何曜日の何時ごろにお願い、とか
こんなの教えてください、というご希望があれば書き込み、メール
にて、ご遠慮なくお寄せください。
お待ちしております。
author:oki, category:野菜の彫刻, 12:20
comments(0), trackbacks(0), pookmark
人参ダースベイダー
こんにちは!美奈吉のokiです。
久し振りに野菜彫刻の制作現場をご案内します^^
(各画像はクリックで拡大できます)

今回の題材は、映画スターウォーズに登場する
映画史上最も高名な悪役「ダース・ヴェイダー」です。
私も参加しているスターウォーズファン団体、
JOの皆さんがお越しくださった際に
製作しました。

用意したのはこちらの大きめの人参。
約3本を使用しました。
帝国軍のマーチを聴きながらご覧ください(笑)

大きめ人参



人参の太い部分を使って、少しづつ彫り進めて
いきます・・・
顔彫りかけ



顔がほぼ出来上がりました。
ほぼ出来上がり



次は胴体です。胴はこんな感じで
パーツを2箇所竹串でつないでいます。
私の野菜彫刻はすべて竹串、爪楊枝で
接続しています。
胴体
野菜でも使えるボンドなどもあるようなのですが
基本的に、作った後でも食べられるものなので
接着剤などは使いません。

接続技も野菜彫刻の醍醐味!なのです。


次は腕を作ります。
まず、腕の長さくらいに人参を切り
イメージと重ねあわせます。
このくらいかな〜〜?
うでを仮あわせ



その後、ナイフと彫刻刀を入れていきます。
服の柄など、細かい作業は後でゆっくり。
腕の形完成


手はこんな感じで、自分の手を見て
確認しながら彫ります。
普段、人物を彫る際は、爪まで彫りこみますが
今回のヴェイダーは、グローブを着けているので
必要ありません。

手



仮組み完了。
この後、服の模様やしわなど
細かいところを彫り込んでいくのですが
この作業が一番楽しい。 
ここを丁寧にやることで、よりリアルになります。
仮組

料理でも同じですが、下準備に時間をかければ
かけるほど、お客様の前にお持ちした時の
お客様の感動も大きい、と思います。

下準備にかけた時間=愛情や気持ちの表れ

ということは、野菜彫刻からも学びました。

こちらは、ヴェイダーの腰のベルトに装着されている
indicatorといわれる、計器です。
先に大根で作った土台に、穴を開けておき
1mmほどに切りそろえた人参、かぼちゃ、ごぼうなどを
爪楊枝の先で埋めます。
マッチの先と比べると大きさがわかるでしょうか?
BOX
このあたりは私オリジナルのやり方。
色々なものを作っている間に、いつしか
こんな方法を思いついていました。


大根で作ったセーバーの柄に
竹串を赤で塗ったライトセーバーを差込み
すべてを組み合わせて、暗黒卿「ダース・ヴェイダー」の
完成です!
黒のマントは巻海苔でアレンジしました。

暗黒卿


飾った後はどうするの?とよくご質問をいただきます。
短時間飾った後でしたら、そのあと刻んでスープやカレーなど
料理にも使えます。

長時間飾ると、やはり痛むのでそうもいきません。
が、お客様に楽しんで頂けた時点で
人参自身も喜んでくれている、と私は思います。

野菜は食べると栄養がありますが
野菜の彫刻をご覧になったお客様のご反応、感動は
料理に勝るとも劣らず・・

こうして鑑賞して頂くことで
ご覧になった方々の「心の栄養」となると思っています。
少しでも長く、皆様の記憶に残る作品を作っていきたいです。

完成!


あと、ヴェイダーといえば、煙と共に現れるシーンが
多いのですが、それも今回は再現しました!

霧と共に

こんな感じです。
長文失礼しました。
それでは、今週も一週間よろしくお願いします。
author:oki, category:野菜の彫刻, 08:14
comments(0), trackbacks(0), pookmark
最近製作した野菜彫刻をアップ
久し振りに美奈吉の「野菜彫刻」ページを更新しましたので
ブログでもここ半年間で製作した野菜彫刻の一部をご紹介します。
各作品名にリンクがある場合は、クリックして頂ければ
詳細ページをご覧頂けます。

〇「晴れの日のペアスワン」

親戚のあっちゃんの結婚式向けて製作し、受付に飾って頂きました。
ご友人が製作されていたウェルカムボードも可愛かった〜。

彫刻の土台は、どっしりと安定したかぼちゃを
ハートにくりぬき、中に花を彫りこみました。
2段目には奈良県出身のあっちゃん
ゆかりの鹿を飾りました。(こちらはさつまいもで製作)

そして、その上には紅白(人参&大根)の私オリジナルの
おめでたいペアスワンを。

他にも新婦のみかさんをイメージした野菜の花々、
干支のウサギも紅白で作って彩りました。

あっちゃん、ご結婚おめでとう!末永くお幸せに^^




「動物園」「バイクと人物」
3月のTV取材の際製作した野菜彫刻。
とても楽しい、いい経験をさせて頂きました。
お客様、TVクルーの皆様、そして家族に感謝しています。

続けられる限り、野菜彫刻も頑張りたいと思います。





「はなかっぱ」(京いも、人参)
昨年末に幼稚園の皆さんがお越しくださった際の
思い出の一作。みんな元気かな?
その後おかげさまで娘は卒園し
現在は上小の1年生です。
はなかっぱ




「Nishimoto Tomomiさん」(京いも、人参)
関東のSW仲間REMYさんがお店にお越しくださった際に製作しました。
世界的指揮者のあの方です。
REMYさん、いつもありがとうございます!
西本さん




「バボちゃん」
上小ママさんバレー部の皆さんがお越しくださった際の
サプライズ。
ネットは大根の桂剥きを網状に。
バレーボールは人参で製作しました。
僕も早くバレー練習復帰したいです。
バボちゃん



クイーンメリー
大型豪華客船クイーンメリーが、関西初寄港するというので
先輩と天保山へ見にいきました。

下の彫刻は、誘ってくださった先輩ご家族が
お店にお越しくださった時に製作しました。
とにかく大きな船でした!





誰だかわかります?ロック歌手のあの方です。
ファンの方がおこし下さった際に製作しました。
えいちゃん




そしてやはりこれがないと!
SWカービング2作続けてお楽しみください。

野菜で彫刻したスターウォーズキャラクターはすでに
40体を超えました!
JOの皆様、いつもお世話になりありがとうございますm(_ _)m

スカウトトルーパー
EP6で登場したバイカーと呼ばれるトルーパーです。
スカウトトルーパー


ポッドレーサー
EP1で登場したレーシングポッドを野菜彫刻で。
素材はさつまいもです。
東北復興への思いを込めて、友人製作のロゴを添えました。
できることは何でもやりたい想いです。


ところで、5月15日には神戸祭りのパレードに団体
ジェダイオーダーの一員として私も
参加するため、美奈吉は夕方以降にオープン予定です。
帰宅時間により場合によっては開始が遅れるかも知れません・・

お客さま、勝手して大変申し訳ありません。
どうぞよろしくお願い致します。

以上、かなり長くなりました。読んでくださった方ありがとうございました!
author:oki, category:野菜の彫刻, 00:41
comments(0), trackbacks(0), pookmark